El suquet de pescado es el máximo exponente de la gastronomía de Roses y ahora te lo ofrecen 16 restaurantes locales en menús especiales hasta el 29 de octubre. Te lo vas a perder?
Los establecimientos participantes en esta campaña de 2017 son Ca la Valeria, Casa Paco, Pika Pika Beach, El Racó de la Llebre, Roc-Fort, Salmarina, Falconera, Cal Negre, Bitàkora, El Mirador de l’Almadrava, La Cuina d’en Norat, Mas Bech, Rom, L’Estrop, Santa Llúcia i Bistró de Mar. Estos menús, con el suquet de pescado como protagonista, reflejan la versatilidad de una receta de raíz tradicional, que deja mucho espacio a la creatividad de cada cocinero.
Los restaurantes adheridos a la campaña elaboran el suquet con pescado fresco de Roses, tienen a disposición de los clientes vinos de la DO Empordà y mantienen el establecimiento abierto durante un mínimo de cinco meses al año. De todas formas, aparte de esta campaña, durante el resto del año existe la posibilidad de degustar un buen suquet de pescado en estos y otros establecimientos de Roses.
La información detallada de los menús se encuentra en el portal web de Turismo de Roses: www.visitroses.cat, en la web municipal www.roses.cat, así como en los trípticos editados para dar a conocer la campaña, los cuales se distribuyen en el oficina de Turismo y los diferentes establecimientos participantes.
Para difundir esta campaña, el Área de Turismo del Ayuntamiento de Roses también ha grabado un vídeo-receta, que se puede visionar a través de www.visitroses.cat y de las redes sociales municipales, y que muestra los pasos para elaborar un suquet de pescado de primera en casa.
La receta del suquet de pescado, basada en una combinación de pescado y patatas, nació de los pescadores de Roses, quiénes lo cocinaban en las calas, en las barcas y en los hogares de la población. Con el paso del tiempo, esta receta casera se ha ido enriqueciendo con la incorporación de productos típicamente mediterráneos y hoy en día se presentan diversas formas de cocinar este plato. La campaña del Suquet de Pescado de Roses ofrece una magnífica oportunidad para conocer estas variantes.
¡¡Ven a Roses a chuparte los dedos!!