L’évolution de la gastronomie à Roses est notable : autant vous dégusterez des plats typiques de la cuisine catalane comme de la cuisine méditerranéenne. Ils sont  tous élaborés avec les plus sélectes produits.

Le produit fort est le poisson frais de la Baie de Roses. Un des plats de renom est le Suquet de poisson. La saison forte pour le déguster est principalement au printemps mais vous pourrez l’apprécier n’importe quel  jour de l’année dans beaucoup de restaurants de la région.

Actuellement ce plat est une évolution naturelle de la recette base traditionnelle. Celle-ci consistait à faire bouillir le poisson récemment pêché avec des pommes de terre. Vous pourrez déguster ce plat sous diverses versions qui incorporent d’autres produits typiques de la Méditerranée.

Vous pourrez déguster les meilleurs plats de la gastronomie de Roses, le Suquet et autres recettes traditionnelles de poisson frais, cuisine créative d’auteur, mer et montagne, etc.,  dans les restaurants que nous vous proposons. Tout ceci accompagné d’excellents vins provenant  des caves de la région avec la Dénomination d’Origine Empordà.

Pour les personnes les plus osées et qui veulent essayer de faire elles-mêmes le Suquet, elles pourront acheter tous les jours du poisson et des crustacés frais fournis par la flotte de Roses.

Le port de Roses est le premier en capture de la région de Gérone et le deuxième de toute la Catalogne. Une grande variété de poissons est pêchée : lotte, cabillaud, bar, dorade, loup, sardine, gambas, langoustines, palourdes, calamars, seiches, …et les anchois ! Les anchois de Roses peuvent s’acheter dans différents commerces de la ville et dans les poissonneries du Port. Anxoves de Roses ont reçu, en 2014, le distinctif de qualité Girona Excel-lent pour leur qualité et leur goût.

Profitez de votre visite à Roses et … bon appétit !!!