DESSERTS, PATISSERIES ET CONFISERIES
Roses vous offre une grande panoplie de produits avec l’appellation Produits De l’Empordà (marque qui garantit que les produits sont de la région). Une des douceurs les plus connues sont les beignets ou Brunyols de L’Empordà, en forme de cercle et au goût d’anis. Vous pourrez les déguster surtout en période du Carnaval et de la Semaine Sainte. Tous les étals des pâtisseries et boulangeries de Roses en regorgent.
Au centre-ville vous trouverez une pâtisserie-cafétéria familiale et centenaire : Can Cairó. Vous y trouverez des produits uniques et de très bonne qualité, élaborés à partir de recettes traditionnelles héritées. D’autres produits ont une claire influence belge, ceci dû à ce que la femme du pâtissier, Santi Buscató, vient de ce pays. Cette influence se retrouve dans les confiseries comme les Cairons : petites chocolatines faites de chocolat belge et d’amandes ou de noisettes et les Giandujas (chocolats au praliné sur des barquettes). Dégustez de merveilleuses madeleines sous le nom de Madeleines Piu Piu, dédiées à son fils. Et en honneur à son grand-père, connu sous le nom de Cinto de Montjoi, vous trouverez les Rochers de Montjoi, élaborés avec une pâte à base de noisettes, blancs d’œufs, sucre et cacao en poudre.
La Botifarra douce
C’est un produit typique de l’Empordà, connu aussi comme morcilla douce (sorte de boudin doux). Cette charcuterie, propre à la région, se vend crue ou cuite. Le fait d’ajouter du sucre à cette charcuterie remonterait au XIVº siècle. Avant, elle s’élaborait pendant la période où on tuait le cochon. Mais de nos jours vous pouvez la trouver tout au long de l’année, bien que la tradition veuille qu’elle se mange à Pâques.
Les pommes farcies
Dessert typique de l’Empordà, c’est une des plus anciennes recettes de cette région. Les experts la situent à l’époque du Baroque. Elles ont aussi la marque de garantie Produit De L’Empordà. Les habitants de Vilabertran , en Septembre, font la fête de la pomme farcie.
Le miel
Depuis de très nombreuses années, aux alentours de Roses, se récolte le miel. Les apiculteurs de la région du Haut Empordà font le commerce du miel pur. Vous pourrez trouver différents types de miel, de différentes couleurs et saveurs. Ceci bien sûr est dû de la provenance des diverses fleurs. Le miel pur se cristallise au bout d’un moment, ce qui garantit la bonne conservation de toutes ses vertus. Chose qui ne se produit pas pour le miel pasteurisé.
Venez donc à Roses et mettez un peu de douceur dans votre week-end !