La gastronomia rosinca ha anat evolucionant i actualment a la vila de Roses hi trobem els plats més típics de la cuina catalana i mediterrània, elaborats amb els productes més selectes.

L’estrella és el peix fresc de la badia de Roses, i el plat tradicional i més representatiu és el Suquet de Peix de Roses que, tot i que té una campanya gastronòmica específica que se celebra a la primavera, el Suquet de Peix de Roses es pot degustar durant tot l’any a diferents restaurants de la vila.

El suquet actual és una evolució natural d’una recepta marinera casolana tradicional que consistia a bullir el peix acabat de pescar, amb patates. Actualment s’ofereix en diferents versions amb la incorporació d’altres productes típicament mediterranis.

Podeu tastar els millors plats de la gastronomia rosinca, el suquet però també altres receptes tradicionals de peix fresc, creacions de cuina d’autor modernes, mar i muntanya, etc, en aquests restaurants que us proposem. I els podreu maridar amb un ampli ventall d’excel·lents vins que elaboren els cellers de la comarca sota la DO Empordà.

Per als atrevits que vulguin provar de fer un suquet de peix de Roses a casa, la flota pesquera de Roses proveeix la vila de peix fresc i marisc a diari. El port de Roses és el primer en nombre de captures a la zona de Girona i el segon de tot Catalunya. S’hi pesquen una gran varietat d’espècies, entre les quals destaquen el lluç, el rap, la orada, el llobarro, els rogers, el gall, el besuc, les sardines, les gambes, els escamarlans, els calamars i sípies, les cloïsses… i les anxoves! Les anxoves de Roses es poden trobar en diversos comerços de la vila i a les peixateries del port. Anxoves de Roses van rebre, el 2014, la distinció de qualitat Girona Excel·lent, per la seva qualitat i el bon gust.

Gaudiu de la vostra visita a Roses i… bon profit!