Abans de ser una Fundació va ser “El Bulli” un restaurant de Catalunya.
Va estar obert entre 1962 i juliol de 2011, i va ser conegut internacionalment per la tasca gastronòmica desenvolupada pel cuiner espanyol Ferran Adrià.
Distingit amb tres estrelles per la Guia Michelin, va ser considerat també el millor restaurant del món en els anys 2002, 2006, 2007,2008y 2009.
El Bulli Foundation ha estat creat per Ferran Adrià.
En l’actualitat és de caràcter privat (funciona amb els ingressos de Ferran Adrià i Juli Soler). ElBullifoundation neix amb el lema “alimentar creativitat” “feeding creativity” i amb tres clars objectius:
- ser el salvaguardar del El Bulli Restaurant, tant a nivell físic com digital
- ser un centre de creativitat, amb la idea de crear i, posteriorment, compartir idees i troballes utilitzant Internet com a principal canal de suport i difusió
- Crear una eina anomenada “Bullipèdia” que permet, a cuiners professionals i aficionats, disposar de tot el coneixement entorn a la gastronomia de forma ordenada
Més endavant no es descarta la possibilitat de patrocinadors però el seu principal objectiu és que la fundació mantingui el seu esperit de llibertat.